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京都天橋立産白いオリーブ100%」プレミアムオイル 80g

¥7,000

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【完全数量限定】天橋立の地で実った、奇跡の「幻の真珠」
「京都天橋立産白いオリーブ100%」プレミアムオイル
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日本三景・京都天橋立の豊かな風土が、ひとつの奇跡を実らせました。
熟してもなお、真珠のように美しい白さを保つ伝説の古代品種「白いオリーブ（オリバ・ビアンカ）」。

イタリアでも一時期は姿を消しかけ、修道院の庭などでひっそりと守られてきたことから、別名「聖なるオリーブ」とも呼ばれる大変希少な幻の品種です。

この世界的に見ても極めて珍しい白いオリーブを、京都宮津・天橋立の地で大切に育み、100%国産のシングルオリジン（単一品種）として丁寧に搾り上げました。

市場には滅多に出回ることのない、日本の実りとイタリアのロマンが結晶した、完全数量限定の最高峰エクストラヴァージンオリーブオイルです。

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▼ 熟しても白い、神秘のオリーブが放つ魅力
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一般的なオリーブは成熟すると緑から黒、紫へと色を変えますが、白いオリーブは熟すにつれて美しい純白へと変化します。これは、アントシアニン（色素）の合成が抑えられるという、この品種ならではの神秘的な特徴によるものです。

その味わいは、外見の美しさにふさわしく、驚くほど上品で繊細。
口に含んだ瞬間に広がるのは、凛としたクリアな透明感と、おだやかでフルーティーなアロマ。えぐみや強い苦味が少なく、驚くほどシルキーでなめらかな余韻が喉の奥へと心地よく抜けていきます。

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この至高の一滴を贅沢に愉しむために
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このオイルは、お料理の味付けという枠を超えた「五感で愉しむ芸術品」です。その繊細な風味をダイレクトに感じるため、ぜひ生のまま、特別な瞬間の仕上げにお使いください。

・極上のお豆腐や、引き上げ湯葉に数滴たらして（大豆の甘みを極限まで引き立てます）
・白身魚（鯛やヒラメ）の薄造りや、帆立のカルパッチョに
・最高の塩とこのオイルだけで味わう、贅沢な冷製パスタ
・まずはスプーンでそのまま一滴。天橋立の自然と古代のロマンを肌で感じてみてください
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【商品情報】
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■商品名：京都天橋立産白いオリーブ100% オリーブオイル
■内容量：80g
■名称：食用オリーブ油
■原材料名：食用オリーブ油（京都府宮津市産）
■原産国名：日本（100%京都天橋立産）
■保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。

※大変希少な限定生産品のため、今季の予定数が無くなり次第、販売終了となります。
※低温になると白濁したり固まったりする場合がありますが、品質に問題ありません。常温に戻すと元に戻ります。